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Food Safety Practices in the Restaurant Industry
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Food Safety Practices in the Restaurant Industry
Presents advanced research on food safety practices investigated within food service establishments as an effort to help the industry pinpoint risks and non-compliance relating to food safety practices, and improve the practices in preventing food-borne illnesses from occurring.
300 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2021年11月26日 |
| ISBN13 | 9781668443385 |
| 出版社 | IGI Global |
| ページ数 | 300 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 621 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Abidin, Ungku Fatimah Ungku Zainal |
| 編集者 | Bakar, Ainul Zakiah Abu |
| 編集者 | Khairatun, Siti Nurhayati |
| 編集者 | Mutalib, Noor Azira Abdul |
