The Culinary Professional: Lab Manual - David Ross - 書籍 - Goodheart-Willcox - 9781605251196 - 2009年7月30日
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David Ross
The Culinary Professional: Lab Manual Laboratory Manual edition

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Labs guide students through applying the key concepts of critical chapters. Food preparation labs include lab-specific performance review matrices to aid teacher evaluation of student performance.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2009年7月30日
ISBN13 9781605251196
出版社 Goodheart-Willcox
ページ数 344
寸法 206 × 18 × 263 mm   ·   816 g
言語 英語  

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