Anything That Moves - Dana Goodyear - 書籍 - Penguin Putnam Inc - 9781594632877 - 2014年11月4日
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Dana Goodyear
Anything That Moves

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The popular New Yorker writer combines the style of Mary Roach with the on-the-ground food savvy of Anthony Bourdain.

Dana Goodyear?s narrative debut is a highly entertaining, revelatory look into the raucous, strange, fascinatingly complex world of contemporary American food culture. At once an uproarious behind-the-scenes adventure and a serious attempt to understand the implications of an emergent new cuisine, it introduces a cast of compelling and unexpected characters—from Los Angeles Times critic Jonathan Gold, to a high-end Las Vegas purveyor of rare and exotic ingredients, to the traffickers and promoters of raw milk and other forbidden products, to the hottest chefs who rely on them—all of whom, along with today?s diners, are changing the face of American eating.

Ultimately, Goodyear looks at what we eat, and tells us who we are. As she places all of this within a vivid historical and cultural framework, she shows how these gathering culinary trends may eventually shape the way all Americans dine. What emerges is a picture of America at a moment of transition, designing the future as it reimagines the past.

260 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2014年11月4日
ISBN13 9781594632877
出版社 Penguin Putnam Inc
ページ数 260
寸法 141 × 209 × 18 mm   ·   235 g
言語 英語  

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