Kosher Cajun Cookbook - Sylvia Gerson - 書籍 - Pelican Publishing - 9781589804746 - 2006年12月31日
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Sylvia Gerson
Kosher Cajun Cookbook

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In this volume of savory dishes, kosher-with its prohibition of cooking with shellfish, shrimp, crab, and turtle-and Cajun-which relies heavily upon these ingredients for its hot, spicy gumbos, étouffées, and jambalayas-have been successfully fused. By skillful adaptation of substitute ingredients, the results are dishes with authentic flavors that are at the same time both kosher and Cajun.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2006年12月31日
ISBN13 9781589804746
出版社 Pelican Publishing
ページ数 256
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   385 g
言語 英語  
寄稿者 Rabbi Jonah Gewirtz

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