Protein-Based Films and Coatings - Aristippos Gennadios - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9781587161070 - 2002年2月7日
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Aristippos Gennadios
Protein-Based Films and Coatings 第1 版

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Presents detailed information on protein-based biopolymer films and coatings. This work provides an overview of the design, technology, properties, functionality, and applications of biopolymer films and coatings (edible and inedible) from plant and animal proteins. It also discusses commercialized and envisioned applications of protein films.

672 pages, 114 black & white illustrations, 14 black & white halftones

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2002年2月7日
ISBN13 9781587161070
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 672
寸法 156 × 234 × 36 mm   ·   1,07 kg
言語 英語  
編集者 Gennadios, Aristippos

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