この商品を友人に教える:
Advances in Meat Processing Technology - Contemporary Food Engineering 第1 版
価格
¥ 59.386
税抜
遠隔倉庫からの取り寄せ
発送予定日 年7月30日 - 年8月17日
iMusicのウィッシュリストに追加
Advances in Meat Processing Technology - Contemporary Food Engineering
This book covers fundamental, recent developments in meat processing, emphasizing the mechanism of action of these technologies and their impact on the final product characteristics and consumer acceptability.
504 pages, 150 black & white illustrations
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2017年10月3日 |
| ISBN13 | 9781498700481 |
| 出版社 | Taylor & Francis Inc |
| ページ数 | 604 |
| 寸法 | 244 × 165 × 40 mm · 1,04 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Bekhit, Alaa El-Din A. (University of Otago, New Zealand) |
