Gastronomic Judaism as Culinary Midrash - Jonathan D. Brumberg-Kraus - 書籍 - Bloomsbury Publishing Plc - 9781498579087 - 2020年8月6日
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Jonathan D. Brumberg-Kraus
Gastronomic Judaism as Culinary Midrash

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This book describes the taste preferences and practices of gastronomic Judaism from ancient to contemporary times. Not merely fixed dietary rules and norms, but rather culinary interpretations and adaptations of them to new times and places makes food “Jewish” and makes Jewish eating practices continually viable and meaningful.

220 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2020年8月6日
ISBN13 9781498579087
出版社 Bloomsbury Publishing Plc
ページ数 220
寸法 152 × 228 × 15 mm   ·   332 g
言語 英語  

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