Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series Softcover reprint of the original 1st ed. 2012 edition

Name: Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series
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Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series

Softcover reprint of the original 1st ed. 2012 edition

In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities.

274 pages, colour illustrations

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2016年8月23日
ISBN13	9781493939541
出版社	Springer-Verlag New York Inc.
ページ数	262
寸法	178 × 254 × 15 mm · 385 g
言語	英語
編集者	Backert, Steffen
編集者	Oyarzabal, Omar A.