Deepak Bhatnagar
Molecular Approaches to Improving Food Quality and Safety Deepak Bhatnagar Softcover reprint of the original 1st ed. 1992 edition

Name: Molecular Approaches to Improving Food Quality and Safety
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Author: Deepak Bhatnagar

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Molecular Approaches to Improving Food Quality and Safety

Deepak Bhatnagar

Softcover reprint of the original 1st ed. 1992 edition

Conventional food safety and quality research have traditionally dealt with the whole organism or food product, either plant or animal, or with the microorganisms that associate with these food-producing plants and ani mals at various stages of growth, development, and maturation.

246 pages, 16 black & white illustrations

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2012年11月26日
ISBN13	9781468480726
出版社	Springer-Verlag New York Inc.
ページ数	246
寸法	152 × 229 × 14 mm · 353 g
言語	英語
編集者	Bhatnagar, Deepak