Food Additive User’s Handbook - James S Smith - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461367468 - 2012年11月12日
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James S Smith
Food Additive User’s Handbook Softcover reprint of the original 1st ed. 1991 edition

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The aim of this book is to present technical information about the additives used in food product development, in a concise form. This handbook will be used by food product development staff and by all food scientists requiring access to information on food additives in a quick-to-use format.

286 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2012年11月12日
ISBN13 9781461367468
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 286
寸法 152 × 229 × 17 mm   ·   412 g
言語 英語  
編集者 Smith, James S.

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