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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry Robert Thurston
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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
Robert Thurston
In this definitive guide, experts consider coffee's history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world's favorite beverages.
422 pages, 3 Tables, unspecified; 20 Halftones, black and white; 13 Illustrations, black and white
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2017年12月8日 |
| ISBN13 | 9781442214415 |
| 出版社 | Bloomsbury Publishing Plc |
| ページ数 | 422 |
| 寸法 | 253 × 178 × 27 mm · 814 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Morris, Jonathan |
| 編集者 | Steiman, Shawn |
| 編集者 | Thurston, Robert W. |
