Food Process Engineering: Basics and Mechanical Operations - F. Xavier Malcata - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9781439883372 - 2026年2月23日
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F. Xavier Malcata
Food Process Engineering: Basics and Mechanical Operations 第1 版

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Unlike other textbooks that provide sequential studies on various types of processing, this book entails a problem-oriented approach, focusing on the product rather than the operation.

680 pages, 150 Illustrations, black and white

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2026年2月23日
ISBN13 9781439883372
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 556
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   864 g   (重量（概算）)
言語 英語  

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