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Handbook of Meat and Meat Processing Y H Hui 第2 版
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Handbook of Meat and Meat Processing
Y H Hui
Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. 2001.
1000 pages, 154 black & white illustrations, 77 black & white tables
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2012年1月11日 |
| ISBN13 | 9781439836835 |
| 出版社 | Taylor & Francis Inc |
| ジャンル | Aspects (Academic) > Science / Technology Aspects |
| ページ数 | 1000 |
| 寸法 | 178 × 251 × 60 mm · 2,05 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Hui, Y. H. |
