Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen - Michael Ruhlman - 書籍 - Scribner - 9781439172520 - 2010年5月4日
カバー画像とタイトルが一致しない場合、正しいのはタイトルです

Michael Ruhlman
Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen 第1 版

価格
¥ 2.700
税抜

遠隔倉庫からの取り寄せ

発送予定日 年10月21日 - 年11月17日
Michael Ruhlman の新しいリリースのお知らせを受け取る

お客様の声：

EU消費者保護法に基づく14日間の返品ポリシー
Trustpilotで高評価
iMusicのウィッシュリストに追加

まだ評価がありません

In The Elements of Cooking, New York Times bestselling author Michael Ruhlman deconstructs the essential knowledge of the kitchen to reveal what professional chefs know only after years of training and experience. With alphabetically ordered entries and eight beautifully written essays, Ruhlman outlines what it takes to cook well: understanding heat, using the right tools, cooking with eggs, making stock, making sauce, salting food, what a cook should read, and exploring the most important skill to have in the kitchen, finesse. The Elements of Cooking gives everyone the tools they need to go from being a good cook to a great one.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2010年5月4日
ISBN13 9781439172520
出版社 Scribner
ページ数 256
寸法 139 × 214 × 214 mm   ·   222 g
言語 英語  
寄稿者 Anthony Bourdain

Michael Ruhlmanの他の作品を見る

すべて表示

同じ出版社からのその他の記事

Michael Ruhlmanのすべてを見る