Handbook of Food Analysis Instruments - Otles - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9781420045666 - 2008年9月9日
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Otles
Handbook of Food Analysis Instruments 第1 版

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Because the presence and interactions of various compounds in foods during storage and processing impact all aspects of quality, applying proper methods for the analysis of foods is a critical endeavour. This work focuses on the origin, concept, and use of these instruments.

544 pages, 205 black & white illustrations, 8 colour illustrations, 47 black & white tables

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2008年9月9日
ISBN13 9781420045666
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 548
寸法 178 × 254 × 23 mm   ·   1,07 kg
言語 英語  
編集者 Otles, Semih

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