Gastronomic Engineering: Exploring Self-Assembly Materials and Techniques in Food Design - - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9781394342150 - 2026年10月26日
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Gastronomic Engineering: Exploring Self-Assembly Materials and Techniques in Food Design

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メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
発売予定 2026年10月26日
ISBN13 9781394342150
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 400
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   697 g   (重量（概算）)
編集者 Bhattacharya, Tanima (Saveetha Institute of Medical and Technical Sciences, India)

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