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Enzymology of Complex Alpha-Glucans 第1 版
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Enzymology of Complex Alpha-Glucans
Glycogen and Starch: So Similar, yet so Different. Both carbohydrates are central to the primary metabolism of a large part of the living kingdom. Generally, animals, fungi, bacteria store glycogen, while plants largely rely on starch.
340 pages
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2021年7月15日 |
| ISBN13 | 9781138505209 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 292 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 884 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Nitschke, Felix |
