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Globalization of Chinese Food 第1 版
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Globalization of Chinese Food
By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
216 pages
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2016年8月18日 |
| ISBN13 | 9781138153325 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 216 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 453 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Cheung, Sidney |
| 編集者 | Wu, David Y. H. |
