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Fat Mimetics for Food Applications M Cerqueira
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Fat Mimetics for Food Applications
M Cerqueira
454 pages
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2023年5月30日 |
| ISBN13 | 9781119780014 |
| 出版社 | John Wiley & Sons Inc |
| ページ数 | 544 |
| 寸法 | 170 × 244 × 36 mm · 1,16 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Castro, Lorenzo (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) |
| 編集者 | Cerqueira, Miguel (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) |
