Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics - P Papademas - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9781119046158 - 2017年12月26日
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P Papademas
Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics

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Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics reviews cheesemaking practices, and describes cheeses and the processes from which they are manufactured.

496 pages

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2017年12月26日
ISBN13 9781119046158
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 496
寸法 300 × 437 × 27 mm   ·   1,27 kg
編集者 Bintsis, Thomas
編集者 Papademas, Photis

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