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Olive Oil Sensory Science E Monteleone
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Olive Oil Sensory Science
E Monteleone
The olive oil market is increasingly international. Levels of consumption and production are growing, particularly in new markets outside the Mediterranean region.
388 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures, colour plates
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2014年2月7日 |
| ISBN13 | 9781118332528 |
| 出版社 | John Wiley and Sons Ltd |
| ページ数 | 400 |
| 寸法 | 176 × 255 × 29 mm · 824 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Langstaff, Susan (Applied Sensory, USA) |
| 編集者 | Monteleone, Erminio (University of Florence, Italy) |
