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Sensory Evaluation of Foods: Methodologies, Data Analysis and Industrial Applications
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Sensory Evaluation of Foods: Methodologies, Data Analysis and Industrial Applications
This book offers a unique integrated perspective on sensory science, combining fundamentals, modern methodologies, and practical applications across various industries. This book is an essential resource for sensory scientists, food technologists, product developers, quality assurance professionals, researchers, and graduate students.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| 発売予定 | 2026年12月22日 |
| ISBN13 | 9781041216728 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 376 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 596 g (重量（概算）) |
| 編集者 | Radhakrishnan, Mahendran |
| 編集者 | Rajendran, Dakshayani |
| 編集者 | Rangarajan, Jagan Mohan |
| 編集者 | Veerapandian, Chandrasekar |
| 編集者 | Vijayaram, Eyarkai Nambi |
