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Pseudocereals: Nutritional, Technological, and Industrial Perspectives
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Pseudocereals: Nutritional, Technological, and Industrial Perspectives
The book addresses consumer acceptance, market strategies, and safety considerations, offering a balanced perspective that connects traditional knowledge with modern food science. It serves as a comprehensive reference for researchers, food technologists, nutritionists.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2026年5月21日 |
| ISBN13 | 9781032954233 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 232 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 620 g |
| 編集者 | Ahmad Rather, Jahangir |
| 編集者 | Brennan, Charles |
| 編集者 | Gull, Amir |
| 編集者 | Masoodi, F.A. |
| 編集者 | Nayik, Gulzar Ahmad (Govt. Deg Col Shopian) |
