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Food Waste Proteins: Extraction, Modification, and Applications
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Food Waste Proteins: Extraction, Modification, and Applications
This book offers a comprehensive and cutting-edge exploration of how discarded food can be transformed into valuable protein sources and bioactive compounds. It is a forward-thinking resource that bridges the gap between research and industry, ideal for researchers, entrepreneurs and scientists working at the intersection between the two.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2026年3月5日 |
| ISBN13 | 9781032935065 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 274 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 690 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Kashyap, Piyush |
| 編集者 | Sarkar, Tanmay |
| 編集者 | Sharma, Poorva |
