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Innovative Technologies for Meat Processing - Contemporary Food Engineering
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Innovative Technologies for Meat Processing - Contemporary Food Engineering
This book offers a comprehensive guide to the latest technological breakthroughs transforming meat production. By providing an overview of the traditional methods and emerging technologies in processing meats, this book caters to professionals, researchers, policymakers, and anyone interested in the future of food technology.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2025年7月22日 |
| ISBN13 | 9781032869261 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 390 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 900 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Sarkar, Tanmay |
| 編集者 | Smaoui, Slim |
