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Handbook of Starch Science and Technology
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Handbook of Starch Science and Technology
The Handbook of Starch Science and Technology explores new developments on starch science and technologies to achieve new paradigms of the development of natural glucose polymer.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2026年7月19日 |
| ISBN13 | 9781032734743 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 370 |
| 寸法 | 211 × 278 × 21 mm · 1,04 kg |
| 編集者 | BeMiller, James N. (Whistler Center for Carbohydrate Research, Purdue University) |
| 編集者 | Chen, Long (School of Food Science and Technology, Jiangnan University) |
| 編集者 | Miao, Ming (State Key Laboratory of Food Science and Resources, Jiangnan University) |
