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Recent Advances in Ready-to-Eat Food Technology
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Recent Advances in Ready-to-Eat Food Technology
This book covers all the aspects of RTE from statistics, method of production, mechanization, thermal and non-thermal processing, gluten free, consumer behaviour, control of food borne illness and hygiene, packaging requirements, improved functionalization to application of nanotechnology.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2026年7月19日 |
| ISBN13 | 9781032622385 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 274 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 530 g |
| 編集者 | Kumar, Pradyuman |
| 編集者 | Niwas Mishra, Hari (Indian Institute of Technology Kharagpur, West Bengal) |
| 編集者 | Singh, Ajay (Mata Gujri College) |
