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How Technological Advances Change Human Food
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How Technological Advances Change Human Food
Much of human evolutionary success can be attributed to our ability to consume and preserve a wide range of foods. On the other hand, technological advances changed the types of foods we eat. The book weaves together various themes starting from human evolution, moving on to methods of food preservation and the evolution of cooking methods.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2025年9月16日 |
| ISBN13 | 9781032547411 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 329 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 790 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Bordiga, Matteo, Ph.D. (Universita del Piemonte Orientale, Novara, Italy) |
| 編集者 | Xu, Baojun |
