Lakshmi Jagarlamudi
Bakery and Confectionery Products: Processing, Quality Assessment, Packaging and Storage Techniques Lakshmi Jagarlamudi

Name: Bakery and Confectionery Products: Processing, Quality Assessment, Packaging and Storage Techniques
Price: 12439 JPY
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Author: Lakshmi Jagarlamudi

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Bakery and Confectionery Products: Processing, Quality Assessment, Packaging and Storage Techniques

Lakshmi Jagarlamudi

This book is a comprehensive and practical day-to-day reference for students in the discipline of Food Science and Technology. It provides a comprehensive knowledge of the theoretical as well as the applied aspects involved in processing of bakery and confectionery products.

272 pages, 33 Tables, black and white; 98 Halftones, black and white; 98 Illustrations, black and wh

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2024年11月29日
ISBN13	9781032428383
出版社	Taylor & Francis Ltd
ページ数	272
寸法	150 × 220 × 10 mm · 420 g
言語	英語