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Wheat Science: Nutritional and Anti-Nutritional Properties, Processing, Storage, Bioactivity, and Product Development - Cereals
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Wheat Science: Nutritional and Anti-Nutritional Properties, Processing, Storage, Bioactivity, and Product Development - Cereals
This book provides a holistic understanding and covers recent developments of wheat science under one umbrella. Emphasis is placed on current trends and advances in nutritional and antinutritional properties, processing, storage, bioactivity and product development.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2025年5月26日 |
| ISBN13 | 9781032310800 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 434 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 860 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Gupta, Om Prakash |
| 編集者 | Khan, Mohd. Kamran |
| 編集者 | Kumar, Sunil |
| 編集者 | Pandey, Anamika |
| 編集者 | Singh, Gyanendra Pratap |
| 編集者 | Singh, Sanjay Kumar |
