Craft Beers: Fortification, Processing, and Production - Manju Nehra - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032272566 - 2023年3月30日
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Manju Nehra
Craft Beers: Fortification, Processing, and Production

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This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.

162 pages, 3 Tables, black and white; 7 Line drawings, color; 10 Halftones, color; 17 Illustrations,

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2023年3月30日
ISBN13 9781032272566
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 164
寸法 234 × 156 × 18 mm   ·   308 g
言語 英語  

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