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Antimicrobials for Sustainable Food Storage
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Antimicrobials for Sustainable Food Storage
This book covers various antimicrobials as food preservatives, such as metabolites, natural products, essential oils. There are chapters that focus on the applicability and prospective studies of essential oils, edible biofilms, biodegradable antimicrobials, and nanostructured lipid carriers in the food sector.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2026年7月19日 |
| ISBN13 | 9781032264868 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 372 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 720 g |
| 編集者 | Campos Garcia, Gusdanis Alberto |
| 編集者 | Kaur, Jaskiran |
| 編集者 | Maddela, Naga Raju (Uni. College of Eng. Sci. and Tech, India) |
