Antimicrobials for Sustainable Food Storage - Gusdanis Alberto Campos Garcia-Naga Raju Maddela-J - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032264851 - 2024年8月13日
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Gusdanis Alberto Campos Garcia-Naga Raju Maddela-J
Antimicrobials for Sustainable Food Storage

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This book covers various antimicrobials as food preservatives, such as metabolites, natural products, essential oils. There are chapters that focus on the applicability and prospective studies of essential oils, edible biofilms, biodegradable antimicrobials, and nanostructured lipid carriers in the food sector.

392 pages, 34 Tables, black and white; 2 Line drawings, color; 29 Line drawings, black and white; 6

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年8月13日
ISBN13 9781032264851
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 372
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   880 g
言語 英語  
編集者 Campos Garcia, Gusdanis Alberto
編集者 Kaur, Jaskiran
編集者 Maddela, Naga Raju (Uni. College of Eng. Sci. and Tech, India)

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