この商品を友人に教える:
Volatile Compounds Formation in Specialty Beverages - Food Biotechnology and Engineering
価格
¥ 17.125
税抜
遠隔倉庫からの取り寄せ
発送予定日 年11月13日 - 年12月1日
クリスマスプレゼントは1月31日まで返品可能です
iMusicのウィッシュリストに追加
他の形態でも入手可能：
Volatile Compounds Formation in Specialty Beverages - Food Biotechnology and Engineering
Divided in two sections, this book answers such key-questions as like how different classes of volatile compounds affect the specialty beverage sensory profile; furthermore, the section on distilled beverages brings supplies information on the contribution of maturation to the beverage volatile profile.
232 pages, 9 Tables, black and white; 33 Line drawings, black and white; 10 Halftones, black and whi
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年10月8日 |
| ISBN13 | 9781032161938 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 232 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 380 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Eleuterio dos Santos, Caroline Mongruel |
| 編集者 | Richter Reis, Felipe (Federal Institute of Parana) |
