Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties - - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032150338 - 2025年6月26日
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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2025年6月26日
ISBN13 9781032150338
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 491
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   940 g
言語 英語  
編集者 Dar, Basharat Nabi (Islamic Univ. of Science & Tech., India)
編集者 Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India)
編集者 Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India)