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Nutri-Cereals: Nutraceutical and Techno-Functional Potential
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Nutri-Cereals: Nutraceutical and Techno-Functional Potential
The term "Nutri-Cereals" has been dedicated to ten cereals due to their unique nutritional benefits. This book covers those ten cereal grains, with each chapter focusing on nutrient composition and bioactive characterization followed by associated bio-functional properties and health benefits.
388 pages, 27 Tables, black and white; 7 Line drawings, black and white; 3 Halftones, black and whit
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2023年8月14日 |
| ISBN13 | 9781032135847 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 374 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 880 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Nanda, Vikas |
| 編集者 | Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India) |
| 編集者 | Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India) |
