Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry - - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032117249 - 2024年10月8日
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Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry

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This book describes several emerging non-thermal processing techniques that can be specially employed for the dairy processing industry. The book narrates the benefits of using pulsed light, cold plasma, high pressure and ultrasonic during processing of various dairy products.

174 pages, 19 Tables, black and white; 30 Line drawings, black and white; 3 Halftones, black and whi

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2024年10月8日
ISBN13 9781032117249
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 174
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
言語 英語  
編集者 Maqsood, Sajid
編集者 Selvamuthukumaran, M. (Institute of Technology, Haramaya University)

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