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Spice Bioactive Compounds: Properties, Applications, and Health Benefits
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Spice Bioactive Compounds: Properties, Applications, and Health Benefits
This book presents all necessary features related to spices and their properties. Exploring recent research related to the extraction, isolation, encapsulation, identification, and characterization of bioactive compounds present in spices, it covers the health element of spices and its utilization as a treatment for various disorders.
360 pages, 62 Tables, black and white; 4 Line drawings, color; 24 Line drawings, black and white; 14
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年10月7日 |
| ISBN13 | 9781032104478 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 360 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Ahmad Wani, Sajad (Islamic University of Science and Technology, Kashmir) |
| 編集者 | Kumar, Pradyuman (Sant Longowal Institute of Engineering and Technology) |
| 編集者 | Singh, Ajay (Mata Gujri College) |
