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Emerging Techniques for Food Processing and Preservation Swati Kapoor
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Emerging Techniques for Food Processing and Preservation
Swati Kapoor
This book is an essential guide for professionals and researchers in the food industry who seek to stay updated on the latest advancements in food processing and preservation techniques. It explores cutting-edge technologies that can enhance the quality and safety of food products while also improving their shelf life.
272 pages, 13 Tables, black and white; 33 Line drawings, black and white; 3 Halftones, black and whi
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2023年12月28日 |
| ISBN13 | 9781032068473 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 284 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 453 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Dar, B. N. (Islamic Univ. of Science & Tech., India) |
| 編集者 | Kapoor, Swati (Punjab Agricultural University) |
| 編集者 | Kaur, Gurkirat (Punjab Agricultural University) |
| 編集者 | Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India) |
