Food Service Operations: Planning and Control - Thomas F. Powers - 書籍 - Krieger Publishing Company - 9780894646003 - 1991年12月31日
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Thomas F. Powers
Food Service Operations: Planning and Control New edition

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This text aims to explain how the control systems used by profitable food service operators are designed and used. It focuses on how the general control function is shaped to fit the differing needs of the major elements of the industry.

384 pages

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 1991年12月31日
ISBN13 9780894646003
出版社 Krieger Publishing Company
ページ数 384
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   670 g   (重量（概算）)

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