The Food History Reader: Primary Sources - Ken Albala - 書籍 - Bloomsbury Publishing PLC - 9780857854131 - 2014年6月19日
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Ken Albala
The Food History Reader: Primary Sources

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With the proliferation of food history courses and avid interest amongst scholars and the public, the need for a comprehensive collection of primary texts is urgent. This is the definitive reader, spanning the globe from classical antiquity to the present.

536 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2014年6月19日
ISBN13 9780857854131
出版社 Bloomsbury Publishing PLC
ページ数 536
寸法 190 × 246 × 28 mm   ·   1,06 kg
言語 英語  
編集者 Albala, Ken (University of the Pacific, USA)

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