Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation - Micha Peleg - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9780849336454 - 2006年4月12日
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Micha Peleg
Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation 第1 版

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Presenting a fresh view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water and biosystems, this book describes various models to predict microbial growth and survival under a variety of conditions. It covers traditional and alternative models of thermal and non-thermal inactivation.

456 pages, 175 black & white illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2006年4月12日
ISBN13 9780849336454
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 456
寸法 152 × 229 × 30 mm   ·   749 g
言語 英語  

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