Image Analysis of Food Microstructure - John C. Russ - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9780849322419 - 2004年11月15日
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John C. Russ
Image Analysis of Food Microstructure 第1 版

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A guide to the common procedures and techniques by which quantitative microstructural information about food is obtained from images. It familiarizes the food scientist with the image processing and measurement tools used to characterize a variety of microstructures in foods.

384 pages, 700 black & white illustrations, 29 colour illustrations, 5 black & white tables

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2004年11月15日
ISBN13 9780849322419
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 384
寸法 164 × 234 × 27 mm   ·   716 g
言語 英語  

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