Lactoferrin: Natural - Multifunctional - Antimicrobial - Narian Naidu - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9780849309090 - 2000年6月9日
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Narian Naidu
Lactoferrin: Natural - Multifunctional - Antimicrobial 第1 版

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Researchers found that lactoferrin, when activated, functions as a potent antimicrobial intervention. It protects food by removing harmful bacteria from the surface and by starving bacteria before they can multiply and produce harmful toxins. This book details microbial blocking technology to protect foods from harmful microbes.

184 pages, 1 Halftones, black and white; 7 Tables, black and white

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2000年6月9日
ISBN13 9780849309090
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 92
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   431 g
言語 英語  

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