Instructor s Manual for Princi - Marriott - 書籍 - Springer - 9780834216471 - 2013年10月4日
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Marriott
Instructor s Manual for Princi 4th Revised edition

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This highly acclaimed reference and text presents concise, thorough discussions of the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment, waste disposal, pest control, and the effectiveness of monitoring sanitation. Two new chapters address HACCP and sanitary design and construction.

メディア 書籍     Book
リリース済み 2013年10月4日
ISBN13 9780834216471
出版社 Springer
ページ数 76
寸法 206 × 20 × 275 mm   ·   250 g   (重量（概算）)
言語 英語  

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