Food Microbiology and Analytical Methods: New Technologies - Ift Basic Symposium - Mary Lou Tortorello - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9780824700874 - 1997年6月3日
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Mary Lou Tortorello
Food Microbiology and Analytical Methods: New Technologies - Ift Basic Symposium 第1 版

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Covering the detection and identification of microbes, genetic analysis methods, and the assessment of microbial growth and viability, this text examines up-to-date advances in microbiological analysis unique to food systems. It highlights the advantages of modern techniques used in conjunction with the microscope to achieve rapid detection and quantification of microorganisms.

376 pages, illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 1997年6月3日
ISBN13 9780824700874
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 376
寸法 237 × 159 × 26 mm   ·   654 g
言語 英語  
編集者 Gendel, Steven M.
編集者 Tortorello, Mary Lou

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