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Whole Grains: Processing, Product Development, and Nutritional Aspects 第1 版
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Whole Grains: Processing, Product Development, and Nutritional Aspects
At present, globally, whole grain products are emerging in the market due to the increased consumer's desire for health-promoting foods. Whole Grains: Processing, Product Development and Nutritoinal Aspects is the first of its kind focusing on whole grain processing and product development of individual grain in its whole form.
304 pages, 31 Tables, black and white; 79 Illustrations, black and white
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2019年3月13日 |
| ISBN13 | 9780815382423 |
| 出版社 | Taylor & Francis Inc |
| ページ数 | 304 |
| 寸法 | 240 × 162 × 23 mm · 614 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Manickavasagan, Annamalai |
| 編集者 | Mir, Shabir Ahmad (Islamic Univ. of Science & Tech., India) |
| 編集者 | Shah, Manzoor Ahmad |
