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Food In Global History Raymond Grew 第1 版
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Food In Global History
Raymond Grew
This book analyzes processes of change in food ways, moving from a global conception of change through human history, to a comparative study of Chinese and Indian responses over several centuries to new foods from the Americas, and to an assessment of restaurants and travel as agents of change.
308 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2000年12月7日 |
| ISBN13 | 9780813338842 |
| 出版社 | Taylor & Francis Inc |
| ページ数 | 304 |
| 寸法 | 230 × 152 × 27 mm · 446 g |
| 言語 | 英語 |
