Patisserie - Leonard J Hanneman - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9780750669283 - 2005年10月3日
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Leonard J Hanneman
Patisserie 第2 版

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Intended for patissiers, this work serves as a professional text on the art of patisserie. It includes seventy-three colour photographs, which show how the finished product should be presented, and a range of diagrams demonstrate the more complex processes.

352 pages, Illustrations (some col.)

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2005年10月3日
ISBN13 9780750669283
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 352
寸法 190 × 244 × 22 mm   ·   768 g
言語 英語  

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