Bread - River Cottage Handbook - Daniel Stevens - 書籍 - Bloomsbury Publishing PLC - 9780747595335 - 2009年2月16日
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Daniel Stevens
Bread - River Cottage Handbook UK edition

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Examines the key ingredients in baking (flour, yeast, salt and water), explains the science behind the alchemic processes, and advises on the right kit to get started. This book demonstrates how to make yeast and non-yeast breads, as well as enriched doughs and home-started sourdough, and includes sixty recipes.

224 pages, Colour Illustrations throughout

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2009年2月16日
ISBN13 9780747595335
出版社 Bloomsbury Publishing PLC
ページ数 224
寸法 136 × 205 × 24 mm   ·   444 g
言語 英語  

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